Pasta mit Zucchini und Zitrone
Ein leichtes und duftendes Sommergericht, bei dem die Süße der angebratenen Zucchini auf die zitronige Frische in einer cremigen Sauce trifft.
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Zubereitung
- 1 Schritt 1
Die 4 Zucchini waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden.
- 2 Schritt 2
Einen Schuss extra natives Olivenöl in einer Pfanne mit 1 Knoblauchzehe erhitzen.
- 3 Schritt 3
Die 4 Zucchini hinzufügen, eine Prise Salz dazugeben und für 10 Minuten goldbraun anbraten.
Timer · 10 Min - 4 Schritt 4
Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die 180 g Linguine darin kochen.
- 5 Schritt 5
Die Hälfte der Zucchini mit den 30 g geriebenem Grana und dem Saft von 1/2 Zitrone pürieren.
- 6 Schritt 6
Einen Schluck Nudelwasser hinzufügen, falls die Creme zu dickflüssig ist.
- 7 Schritt 7
Die 180 g Linguine abgießen und in die Pfanne zu den restlichen Zucchini geben.
- 8 Schritt 8
Die Pasta mit der zubereiteten Zucchini-Creme vermengen.
- 9 Schritt 9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 10 Schritt 10
Mit dem Abrieb von 1/2 Zitrone garnieren und servieren.
Bewertungen
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