Quiche Lorraine casera

Preparación

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   Paso 1

   Mezcle 200 g de harina con 6 g de sal en un bol.

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   Paso 2

   Añada 100 g de mantequilla fría en dados y trabaje la mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa.

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   Paso 3

   Incorpore 60 ml de agua gradualmente hasta obtener una bola de masa homogénea.

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   Paso 4

   Deje reposar la masa en el refrigerador durante 30 minutos.

   Temporizador · 30 min
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   Paso 5

   Precaliente el horno a 180°C.

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   Paso 6

   Extienda la masa y cubra con ella un molde para tarta.

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   Paso 7

   Dore 200 g de tocino ahumado en una sartén sin añadir grasa.

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   Paso 8

   Reparta los lardones sobre el fondo de la masa.

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   Paso 9

   Bata 5 huevos con 20 cl de crema de leche y 20 cl de leche entera.

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    Paso 10

    Añada una pizca de nuez moscada rallada y pimienta al gusto.

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    Paso 11

    Vierta esta mezcla sobre los lardones en el molde.

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    Paso 12

    Hornee la quiche durante 35 minutos hasta que esté dorada.

    Temporizador · 35 min