Huisgemaakte Quiche Lorraine

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Meng 200 g bloem met 6 g zout in een kom.

2. 2
   Stap 2

   Voeg 100 g koude boter in blokjes toe en wrijf het mengsel met uw handen tot een kruimelig deeg.

3. 3
   Stap 3

   Voeg geleidelijk 60 ml water toe tot u een homogene deegbal krijgt.

4. 4
   Stap 4

   Laat het deeg 30 minuten rusten in de koelkast.

   Timer · 30 min
5. 5
   Stap 5

   Verwarm de oven voor op 180°C.

6. 6
   Stap 6

   Rol het deeg uit en bekleed er een taartvorm mee.

7. 7
   Stap 7

   Bak 200 g gerookt spek in een pan zonder vetstof.

8. 8
   Stap 8

   Verdeel de spekblokjes over de bodem van het deeg.

9. 9
   Stap 9

   Klop 5 eieren met 20 cl crème fraîche en 20 cl volle melk.

10. 10
    Stap 10

    Voeg een snufje geraspte nootmuskaat en peper naar smaak toe.

11. 11
    Stap 11

    Giet dit mengsel over de spekblokjes in de vorm.

12. 12
    Stap 12

    Bak de quiche 35 minuten in de oven tot deze goudbruin is.

    Timer · 35 min