Quiche Lorraine maison

Préparation

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   Étape 1

   Mélangez 200 g de farine avec 6 g de sel dans un saladier.

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   Étape 2

   Ajoutez 100 g de beurre froid en dés et sablez le mélange avec vos mains.

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   Étape 3

   Incorporez 60 ml d'eau progressivement jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.

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   Étape 4

   Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.

   Minuteur · 30 min
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   Étape 5

   Préchauffez votre four à 180°C.

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   Étape 6

   Étalez la pâte et garnissez-en un moule à tarte.

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   Étape 7

   Faites revenir 200 g de lard fumé dans une poêle sans matière grasse.

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   Étape 8

   Répartissez les lardons sur le fond de pâte.

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   Étape 9

   Battez 5 œufs avec 20 cl de crème fraîche et 20 cl de lait entier.

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    Étape 10

    Ajoutez une pincée de noix de muscade râpée et du poivre selon votre goût.

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    Étape 11

    Versez cet appareil sur les lardons dans le moule.

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    Étape 12

    Enfournez la quiche pendant 35 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

    Minuteur · 35 min