Gallineta al curry
de Tavolino
Un plato de pescado bajo en grasa y rico en proteínas, en el que la gallineta se marina en una aromática mezcla de yogur y curry para luego asarla a la parrilla.
Ingredientes
- Jengibre 6 g
- Pasta de curry 1 cda.
- Yogur (1,5 % grasa) 100 g
- Filete de gallineta 400 g
- Sal
- Aceite de colza 1 cda.
- Lima 1
Preparación
- 1
Pelar el jengibre y picarlo finamente.
- 2
En una fuente para horno, mezclar bien 6 g de jengibre, 1 cda. de pasta de curry y 100 g de yogur.
- 3
Enjuagar los 400 g de filetes de gallineta, secarlos con papel de cocina y cortarlos por la mitad transversalmente.
- 4
Colocar los filetes de pescado en la marinada de yogur, tapar y dejar marinar durante 30 minutos.
- 5
Sacar los filetes de pescado de la marinada y retirar el exceso de yogur con un cuchillo.
- 6
Espolvorear ligeramente los filetes con sal.
- 7
Untar una bandeja de aluminio para parrilla con 1 cda. de aceite de colza.
- 8
Colocar los filetes de pescado en la bandeja y asar a la parrilla durante 2-3 minutos por cada lado.
- 9
Exprimir la lima al gusto y rociar el zumo sobre el pescado o servir con rodajas de lima.