Sopa de fideos
Una sopa de fideos sencilla y rápida al estilo de la abuela, que no necesita preparados industriales y reconforta con verduras frescas para sopa y perejil.
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Preparación
- 1 Paso 1
Pelar la cebolla y picarla finamente.
- 2 Paso 2
Lavar, limpiar y cortar las verduras para sopa en trozos pequeños.
- 3 Paso 3
Calentar 1 cda. de aceite de colza en una olla grande.
- 4 Paso 4
Sofreír brevemente la cebolla picada y las verduras en el aceite.
- 5 Paso 5
Verter 1,5 l de caldo de verduras y añadir 1 hoja de laurel.
- 6 Paso 6
Llevar la sopa a ebullición y dejar cocer a fuego medio durante unos 10 minutos.
Temporizador · 10 min - 7 Paso 7
Añadir 80 g de fideos para sopa a la olla.
- 8 Paso 8
Cocinar los fideos en la sopa siguiendo las instrucciones del paquete, aproximadamente 8 minutos.
Temporizador · 8 min - 9 Paso 9
Añadir 100 g de guisantes congelados y cocinar durante 2 minutos más.
Temporizador · 2 min - 10 Paso 10
Retirar la hoja de laurel de la sopa.
- 11 Paso 11
Salpimentar al gusto.
- 12 Paso 12
Incorporar 2 cdas. de perejil picado y servir la sopa.
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