Immunstärkende Green Goddess Suppe
Eine lebendige, nahrhafte grüne Suppe voller Brokkoli, Grünkohl und Spinat, verfeinert mit aromatischen Gewürzen und einem Schuss Sahne für eine köstliche, wohltuende Konsistenz.
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Zubereitung
- 1 Schritt 1
30 ml Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen.
- 2 Schritt 2
1 Zwiebel, 1 Lauch, 2 Stangen Staudensellerie, 5 Knoblauchzehen und 1 Fenchel würfeln. In den Topf geben.
- 3 Schritt 3
Das Gemüse 5 Minuten lang dünsten, bis es weich ist.
Timer · 5 Min - 4 Schritt 4
3/4 TL Pimentpulver und 3/4 TL Kreuzkümmelpulver unterrühren. 1 Minute mitdünsten.
Timer · 1 Min - 5 Schritt 5
1 Kartoffel schälen und würfeln. 1 Kopf Brokkoli zerkleinern. Zusammen mit 1,75 l Wasser, 2 1/2 TL Salz und 3/4 TL schwarzem Pfeffer in den Topf geben.
- 6 Schritt 6
Die Mischung zum Köcheln bringen und 7 Minuten ohne Deckel garen, bis der Brokkoli weich ist.
Timer · 7 Min - 7 Schritt 7
150 g TK-Erbsen hinzufügen und 1 Minute mitköcheln lassen.
Timer · 1 Min - 8 Schritt 8
Den Topf vom Herd nehmen. 150 g Grünkohlblätter hinzufügen und unter die Flüssigkeit drücken.
- 9 Schritt 9
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie weitgehend glatt ist.
- 10 Schritt 10
150 g Babyspinat hinzufügen, unter die Flüssigkeit drücken und erneut glatt pürieren.
Timer · 5 Min - 11 Schritt 11
180 ml Sahne unterrühren.
- 12 Schritt 12
In Schüsseln servieren, mit etwas zusätzlicher Sahne beträufeln und mit 20 g gerösteten Sonnenblumenkernen bestreuen.
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