1. 1

   Schritt 1

   30 ml Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen.

2. 2

   Schritt 2

   1 Zwiebel, 1 Lauch, 2 Stangen Staudensellerie, 5 Knoblauchzehen und 1 Fenchel würfeln. In den Topf geben.

3. 3

   Schritt 3

   Das Gemüse 5 Minuten lang dünsten, bis es weich ist.

   Timer 5 Min
4. 4

   Schritt 4

   3/4 TL Pimentpulver und 3/4 TL Kreuzkümmelpulver unterrühren. 1 Minute mitdünsten.

   Timer 1 Min
5. 5

   Schritt 5

   1 Kartoffel schälen und würfeln. 1 Kopf Brokkoli zerkleinern. Zusammen mit 1,75 l Wasser, 2 1/2 TL Salz und 3/4 TL schwarzem Pfeffer in den Topf geben.

6. 6

   Schritt 6

   Die Mischung zum Köcheln bringen und 7 Minuten ohne Deckel garen, bis der Brokkoli weich ist.

   Timer 7 Min
7. 7

   Schritt 7

   150 g TK-Erbsen hinzufügen und 1 Minute mitköcheln lassen.

   Timer 1 Min
8. 8

   Schritt 8

   Den Topf vom Herd nehmen. 150 g Grünkohlblätter hinzufügen und unter die Flüssigkeit drücken.

9. 9

   Schritt 9

   Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie weitgehend glatt ist.

10. 10

    Schritt 10

    150 g Babyspinat hinzufügen, unter die Flüssigkeit drücken und erneut glatt pürieren.

    Timer 5 Min
11. 11

    Schritt 11

    180 ml Sahne unterrühren.

12. 12

    Schritt 12

    In Schüsseln servieren, mit etwas zusätzlicher Sahne beträufeln und mit 20 g gerösteten Sonnenblumenkernen bestreuen.

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