Zuppa Green Goddess che rafforza le difese immunitarie

Preparazione

1. 1
   Passaggio 1

   Scaldare 30 ml di olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio-alto.

2. 2
   Passaggio 2

   Tagliare a dadini 1 cipolla, 1 porro, 2 gambi di sedano, 5 spicchi d'aglio e 1 finocchio. Aggiungerli alla pentola.

3. 3
   Passaggio 3

   Far soffriggere le verdure per 5 minuti finché non si saranno ammorbidite.

   Timer · 5 min
4. 4
   Passaggio 4

   Incorporare 3/4 di cucchiaino di pimento in polvere e 3/4 di cucchiaino di cumino in polvere. Cuocere per 1 minuto.

   Timer · 1 min
5. 5
   Passaggio 5

   Pelare e tagliare a cubetti 1 patata. Tritare 1 cespo di broccolo. Aggiungerli alla pentola con 1,75 l di acqua, 2 1/2 cucchiaini di sale e 3/4 di cucchiaino di pepe nero.

6. 6
   Passaggio 6

   Portare il composto a bollore e cuocere per 7 minuti senza coperchio finché il broccolo non sarà tenero.

   Timer · 7 min
7. 7
   Passaggio 7

   Aggiungere 150 g di piselli surgelati e cuocere a fuoco lento per 1 minuto.

   Timer · 1 min
8. 8
   Passaggio 8

   Togliere la pentola dal fuoco. Aggiungere 150 g di foglie di cavolo riccio e spingerle sotto il liquido.

9. 9
   Passaggio 9

   Frullare la zuppa con un frullatore a immersione fino a renderla quasi liscia.

10. 10
    Passaggio 10

    Aggiungere 150 g di spinacini, spingerli sotto il liquido e frullare di nuovo fino a ottenere una consistenza liscia.

    Timer · 5 min
11. 11
    Passaggio 11

    Incorporare 180 ml di panna da cucina.

12. 12
    Passaggio 12

    Servire nelle ciotole, guarnendo con un filo di panna extra e 20 g di semi di girasole tostati.