Immunstärkande Green Goddess-soppa
En livfull och näringsrik grön soppa fylld med broccoli, grönkål och spenat, smaksatt med aromatiska kryddor och en skvätt grädde för en härlig, tröstande konsistens.
Ännu smidigare i appen? Öppna i appen
Gör så här
- 1 Steg 1
Hetta upp 30 ml olivolja i en stor kastrull på medelhög värme.
- 2 Steg 2
Tärna 1 gul lök, 1 purjolök, 2 selleristjälkar, 5 vitlöksklyftor och 1 fänkål. Lägg ner dem i kastrullen.
- 3 Steg 3
Fräs grönsakerna i 5 minuter tills de mjuknat.
Timer · 5 min - 4 Steg 4
Rör ner 3/4 tsk mald kryddpeppar och 3/4 tsk mald spiskummin. Låt steka i 1 minut.
Timer · 1 min - 5 Steg 5
Skala och tärna 1 potatis. Hacka 1 broccolihuvud. Tillsätt detta i kastrullen tillsammans med 1,75 l vatten, 2 1/2 tsk salt och 3/4 tsk svartpeppar.
- 6 Steg 6
Låt blandningen koka upp och sjud i 7 minuter utan lock tills broccolin är mjuk.
Timer · 7 min - 7 Steg 7
Tillsätt 150 g frysta ärtor och sjud i 1 minut.
Timer · 1 min - 8 Steg 8
Ta kastrullen från värmen. Tillsätt 150 g grönkålsblad och tryck ner dem under vätskeytan.
- 9 Steg 9
Mixa soppan med en stavmixer tills den är i stort sett slät.
- 10 Steg 10
Tillsätt 150 g babyspenat, tryck ner under vätskeytan och mixa igen tills soppan är helt slät.
Timer · 5 min - 11 Steg 11
Rör ner 180 ml matlagningsgrädde.
- 12 Steg 12
Servera i skålar, ringla över lite extra grädde och toppa med 20 g rostade solroskärnor.
Omdömen
Du kan ge stjärnor utan att logga in. Logga in för att också skriva en kommentar.
Du kanske också gillar
One Pot Pasta med spenat
Pumpasoppa med Hokkaido
Snabba Käsespätzle
Broccoli-äggröra med rödlök
One Pot Pasta – enkelt 15-minutersrecept
Pakora (indiska grönsaksfritters)
Smältande afghansk kikärtscurry
Sötpotatissallad med lönnsirap och vispad tahini
JB's franska svamptårta
