Großmutters Knoblauchhähnchen
Dieses klassische Gericht nach Großmutters Art besteht aus saftigen, zarten Hähnchenstücken, die in einer reichhaltigen Knoblauch-Weißwein-Sauce geschmort und mit frischer Petersilie verfeinert werden. Ein einfaches und wohltuendes Rezept, perfekt als Hauptgericht.
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Zubereitung
- 1 Schritt 1
Die 2 Hähnchenkeulen in mittelgroße Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2 Schritt 2
Die Hähnchenstücke leicht in 1 Esslöffel Mehl wenden, bis sie rundherum bedeckt sind.
- 3 Schritt 3
Die 6 Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden.
- 4 Schritt 4
Etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 5 Schritt 5
Das Hähnchen im heißen Öl rundherum goldbraun anbraten.
- 6 Schritt 6
Die Knoblauchscheiben in die Pfanne geben und zusammen mit dem Hähnchen anbraten, bis sie goldgelb sind.
- 7 Schritt 7
300 ml Weißwein dazugießen und den Alkohol 3 Minuten lang einkochen lassen.
Timer · 3 Min - 8 Schritt 8
1/2 Tasse Hühnerbrühe in die Pfanne geben.
- 9 Schritt 9
Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist und die Sauce eingedickt ist.
Timer · 20 Min - 10 Schritt 10
Vor dem Servieren 1 Handvoll frische gehackte Petersilie über das Hähnchen streuen.
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