Großmutters Knoblauchhähnchen

Fleisch 45 Min 2 Portionen Einfach 6 kcal

von Tavolino

Dieses klassische Gericht nach Großmutters Art besteht aus saftigen, zarten Hähnchenstücken, die in einer reichhaltigen Knoblauch-Weißwein-Sauce geschmort und mit frischer Petersilie verfeinert werden. Ein einfaches und wohltuendes Rezept, perfekt als Hauptgericht.

Zutaten

Hähnchenkeulen 2
Knoblauchzehen 6
Glas Weißwein ½
Hühnerbrühe 300 ml
Mehl 1 Esslöffel
gehackte Petersilie 1 Handvoll
Öl nach Bedarf
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1
Die 2 Hähnchenkeulen in mittelgroße Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Die Hähnchenstücke leicht in 1 Esslöffel Mehl wenden, bis sie rundherum bedeckt sind.
3
Die 6 Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden.
4
Etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
5
Das Hähnchen im heißen Öl rundherum goldbraun anbraten.
6
Die Knoblauchscheiben in die Pfanne geben und zusammen mit dem Hähnchen anbraten, bis sie goldgelb sind.
7
300 ml Weißwein dazugießen und den Alkohol 3 Minuten lang einkochen lassen.
8
1/2 Tasse Hühnerbrühe in die Pfanne geben.
9
Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist und die Sauce eingedickt ist.
10
Vor dem Servieren 1 Handvoll frische gehackte Petersilie über das Hähnchen streuen.