Pollo al ajillo de la abuela

Preparación

1. 1
   Paso 1

   Corta los 2 cuartos traseros de pollo en trozos medianos y salpimiéntalos al gusto.

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   Paso 2

   Pasa los trozos de pollo ligeramente por 1 cucharada sopera de harina para cubrirlos.

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   Paso 3

   Pela los 6 dientes de ajo y córtalos en láminas finas.

4. 4
   Paso 4

   Calienta una cantidad necesaria de aceite en una sartén grande a fuego medio.

5. 5
   Paso 5

   Dora el pollo en el aceite caliente hasta que esté bien sellado por todos lados.

6. 6
   Paso 6

   Añade los ajos laminados a la sartén y sofríelos junto al pollo hasta que estén dorados.

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   Paso 7

   Vierte 300 centímetros cúbicos de vino blanco y deja reducir el alcohol durante 3 minutos.

   Temporizador · 3 min
8. 8
   Paso 8

   Incorpora 1/2 taza de caldo de pollo a la sartén.

9. 9
   Paso 9

   Cocina a fuego lento durante 20 minutos hasta que el pollo esté tierno y la salsa espese.

   Temporizador · 20 min
10. 10
    Paso 10

    Espolvorea 1 puñado de perejil picado fresco sobre el pollo antes de servir.