Karotten-Küchlein mit Kreuzkümmel
Leckere Küchlein aus geraspelten Karotten, verfeinert mit Kreuzkümmel, serviert mit einem cremigen griechischen Joghurt-Dip. Ein einfaches und schnelles vegetarisches Gericht, ideal als Vorspeise oder Beilage.
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Zubereitung
- 1 Schritt 1
Für die Sauce 140 g griechischen Joghurt, 0,5 fein gewürfelte Zwiebel, 1 TL Petersilie, 1 TL Zitronensaft, 1 TL Kreuzkümmel, 1 EL Olivenöl und 2 Prisen Salz vermischen.
- 2 Schritt 2
Die Sauce im Kühlschrank kalt stellen.
- 3 Schritt 3
300 g Karotten schälen und in eine Schüssel raspeln.
- 4 Schritt 4
2 Knoblauchzehen schälen und zu den Karotten reiben.
- 5 Schritt 5
1 EL Petersilie, 1 TL Kreuzkümmel, 2 EL Mehl, 4 Prisen Salz und 4 Prisen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen.
- 6 Schritt 6
3 Eier verquirlen und unter die Karottenmischung heben.
- 7 Schritt 7
4 EL Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen.
- 8 Schritt 8
Esslöffelweise die Masse in die heiße Pfanne geben, um die Küchlein zu formen.
- 9 Schritt 9
Die Küchlein etwa 5 Minuten auf einer Seite goldbraun braten.
Timer · 5 Min - 10 Schritt 10
Die Küchlein wenden und weitere 5 Minuten auf der anderen Seite goldbraun braten.
Timer · 5 Min - 11 Schritt 11
Die Küchlein auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 12 Schritt 12
Die Küchlein warm zusammen mit dem Joghurt-Dip servieren.
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