Joghurtbombe mit Beeren und Fruchtsoße
Ein himmlisch cremiges Dessert mit griechischem Joghurt, das blitzschnell zubereitet ist und ohne Gelatine auskommt. Es schmeckt erfrischend süß und ist ideal für Gäste.
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Zubereitung
- 1 Schritt 1
Ein Sieb mit einem sauberen Küchentuch oder einem Kaffeefilter auskleiden und über eine Schüssel hängen.
- 2 Schritt 2
500 g griechischen Joghurt mit 1 TL Bourbon-Vanillezucker und 1 Prise Salz glatt rühren.
- 3 Schritt 3
Die Bio-Zitrone heiß waschen, die Schale fein abreiben und unter die Joghurtmasse rühren.
- 4 Schritt 4
400 g Schlagsahne mit 100 g Zucker und 1 Päckchen Sahnesteif steif schlagen.
- 5 Schritt 5
Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Joghurtmasse heben.
- 6 Schritt 6
Die Mischung in das ausgelegte Sieb füllen, mit dem Tuch abdecken und im Kühlschrank 12 Stunden abtropfen lassen.
Timer · 720 Min - 7 Schritt 7
Für die Soße 150 g Beeren waschen und putzen. Einige Beeren für die Dekoration beiseitelegen.
- 8 Schritt 8
Die restlichen Beeren mit 25 g Zucker pürieren und durch ein feines Sieb streichen.
- 9 Schritt 9
1 TL Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glattrühren und unter das Fruchtpüree rühren.
- 10 Schritt 10
Das Püree kurz aufkochen, bis es leicht andickt, dann vollständig abkühlen lassen.
- 11 Schritt 11
Die Joghurtbombe vorsichtig aus dem Sieb auf einen Teller stürzen und das Tuch entfernen.
- 12 Schritt 12
Die Joghurtbombe mit der Fruchtsoße übergießen und mit den beiseitegelegten Beeren garnieren.
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