Bomba de iogurte com frutas vermelhas e calda de frutas

Preparo

1. 1
   Etapa 1

   Forre uma peneira com um pano de prato limpo ou um filtro de café e coloque-a sobre uma tigela.

2. 2
   Etapa 2

   Misture 500 g de iogurte grego com 1 colher de chá de açúcar de baunilha e 1 pitada de sal até ficar homogêneo.

3. 3
   Etapa 3

   Lave bem o limão orgânico em água quente, rale a casca finamente e misture ao creme de iogurte.

4. 4
   Etapa 4

   Bata 400 g de creme de leite fresco com 100 g de açúcar e 1 pacotinho de estabilizante para chantilly até obter ponto de chantilly.

5. 5
   Etapa 5

   Incorpore delicadamente o chantilly à mistura de iogurte.

6. 6
   Etapa 6

   Coloque a mistura na peneira preparada, cubra com o pano e deixe escorrer na geladeira por 12 horas.

   Timer · 720 min
7. 7
   Etapa 7

   Para a calda, lave e limpe 150 g de frutas vermelhas. Reserve algumas frutas para decorar.

8. 8
   Etapa 8

   Bata o restante das frutas com 25 g de açúcar no liquidificador e passe por uma peneira fina.

9. 9
   Etapa 9

   Misture 1 colher de chá de amido de milho com um pouco de água fria e adicione ao purê de frutas.

10. 10
    Etapa 10

    Leve o purê ao fogo até levantar fervura e engrossar levemente, depois deixe esfriar completamente.

11. 11
    Etapa 11

    Desenforme cuidadosamente a bomba de iogurte da peneira sobre um prato e remova o pano.

12. 12
    Etapa 12

    Regue a bomba de iogurte com a calda de frutas e decore com as frutas reservadas.