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   Schritt 1

   Ein Sieb mit einem sauberen Küchentuch oder einem Kaffeefilter auskleiden und über eine Schüssel hängen.

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   Schritt 2

   500 g griechischen Joghurt mit 1 TL Bourbon-Vanillezucker und 1 Prise Salz glatt rühren.

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   Schritt 3

   Die Bio-Zitrone heiß waschen, die Schale fein abreiben und unter die Joghurtmasse rühren.

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   Schritt 4

   400 g Schlagsahne mit 100 g Zucker und 1 Päckchen Sahnesteif steif schlagen.

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   Schritt 5

   Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Joghurtmasse heben.

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   Schritt 6

   Die Mischung in das ausgelegte Sieb füllen, mit dem Tuch abdecken und im Kühlschrank 12 Stunden abtropfen lassen.

   Timer 720 Min
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   Schritt 7

   Für die Soße 150 g Beeren waschen und putzen. Einige Beeren für die Dekoration beiseitelegen.

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   Schritt 8

   Die restlichen Beeren mit 25 g Zucker pürieren und durch ein feines Sieb streichen.

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   Schritt 9

   1 TL Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glattrühren und unter das Fruchtpüree rühren.

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    Schritt 10

    Das Püree kurz aufkochen, bis es leicht andickt, dann vollständig abkühlen lassen.

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    Schritt 11

    Die Joghurtbombe vorsichtig aus dem Sieb auf einen Teller stürzen und das Tuch entfernen.

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    Schritt 12

    Die Joghurtbombe mit der Fruchtsoße übergießen und mit den beiseitegelegten Beeren garnieren.

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