Yoghurtbomb med bär och fruktsås

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Klä en sil med en ren kökshandduk eller ett kaffefilter och häng den över en skål.

2. 2
   Steg 2

   Rör 500 g grekisk yoghurt slät med 1 tsk bourbon-vaniljsocker och 1 nypa salt.

3. 3
   Steg 3

   Tvätta den ekologiska citronen noga i varmt vatten, riv skalet fint och rör ner det i yoghurtmassan.

4. 4
   Steg 4

   Vispa 400 g vispgrädde med 100 g socker och 1 paket gräddfix tills den är styv.

5. 5
   Steg 5

   Vänd försiktigt ner den vispade grädden i yoghurtmassan.

6. 6
   Steg 6

   Fyll blandningen i den förberedda silen, täck med handduken och låt rinna av i kylskåpet i 12 timmar.

   Timer · 720 min
7. 7
   Steg 7

   För såsen: tvätta och rensa 150 g bär. Lägg undan några bär till garnering.

8. 8
   Steg 8

   Mixa resterande bär med 25 g socker och passera genom en fin sil.

9. 9
   Steg 9

   Rör ut 1 tsk majsstärkelse med lite kallt vatten och rör ner i bärpurén.

10. 10
    Steg 10

    Koka upp purén snabbt tills den tjocknar något, låt sedan svalna helt.

11. 11
    Steg 11

    Stjälp försiktigt upp yoghurtbomben ur silen på en tallrik och ta bort handduken.

12. 12
    Steg 12

    Häll fruktsåsen över yoghurtbomben och garnera med de undanlagda bären.