Omelette mit Lachs und Gurke
Ein leichtes und eiweißreiches Omelette, gefüllt mit feinem Räucherlachs und knackigen Gurkenscheiben. Ideal als gesundes Frühstück oder schnelles Low-Carb-Abendessen.
Noch bequemer in der App? In der App öffnen
Zubereitung
- 1 Schritt 1
Den Räucherlachs in feine Streifen schneiden.
- 2 Schritt 2
Die Salatgurke waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.
- 3 Schritt 3
Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- 4 Schritt 4
In einer Schüssel 10 Eier mit 50 ml Schlagsahne und 2 EL der gehackten Petersilie verquirlen.
- 5 Schritt 5
Die Eiermischung mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
- 6 Schritt 6
Eine beschichtete Pfanne erhitzen und 1 TL Rapsöl hineingeben.
- 7 Schritt 7
Ein Viertel der Eiermasse in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze ca. 150 Sekunden stocken lassen.
Timer · 3 Min - 8 Schritt 8
Das Omelette zusammenklappen und mit einigen Gurkenscheiben auf einen Teller geben.
- 9 Schritt 9
Den Vorgang mit dem restlichen Öl und der Eiermasse wiederholen, bis alle vier Omeletts fertig sind.
- 10 Schritt 10
Die Omeletts mit dem Räucherlachs belegen und mit der restlichen Petersilie bestreut servieren.
Bewertungen
Sterne vergeben geht auch ohne Anmeldung. Melde dich an, um auch einen Kommentar zu schreiben.
Das könnte dir auch schmecken
Kartoffel-Lachs-Auflauf mit Spinat und Feta
Nudeln mit Lachs Sahne Soße
Schnelles Lachsfilet vom Blech
Lachstatar mit Avocado
Lachs mit Pistazienkruste
Kohlrabi-Nudeln mit Garnelen und Mandel-Pesto
Gratinierter Lachs
Gegrillter Pfeffer-Lachs
Gedämpfter Kabeljau mit Senfsauce
