Mediterraner Gurkensalat
Ein erfrischender und lebendiger Salat mit knackigen Gurken, würzigem Feta und einem spritzigen Zitronen-Knoblauch-Dressing, abgerundet mit frischen Kräutern.
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Zubereitung
- 1 Schritt 1
1 Knoblauchzehe mit einer Knoblauchpresse oder Reibe fein zerdrücken.
- 2 Schritt 2
In einem Glas oder einer kleinen Schüssel 2 EL Zitronensaft, 2 EL natives Olivenöl extra, 1/4 TL Salz, Pfeffer und den zerdrückten Knoblauch vermengen.
- 3 Schritt 3
Das Glas schütteln oder den Inhalt der Schüssel verquirlen, bis das Dressing gut vermischt und cremig ist.
- 4 Schritt 4
Das Dressing einige Minuten beiseitestellen, damit sich das Knoblaucharoma entfalten kann.
- 5 Schritt 5
Die 4-5 libanesischen Gurken in Scheiben oder Stücke schneiden.
- 6 Schritt 6
Die 1/4 rote Zwiebel in feine Scheiben schneiden.
- 7 Schritt 7
Die 1/4 Tasse frischen Dill und 1/4 Tasse frische Minze grob hacken.
- 8 Schritt 8
Gurken, rote Zwiebel, Dill und Minze in eine große Salatschüssel geben.
- 9 Schritt 9
Den Großteil der 50 g griechischen Feta in die Schüssel bröseln und eine kleine Menge zum Garnieren zurückbehalten.
- 10 Schritt 10
Das vorbereitete Dressing über die Salat-Zutaten gießen.
- 11 Schritt 11
Den Salat gründlich vermengen, sodass alle Zutaten gleichmäßig benetzt sind.
- 12 Schritt 12
In eine Servierschüssel umfüllen und den restlichen Feta darüberstreuen.
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