Insalata mediterranea di cetrioli
Un'insalata fresca e vivace con cetrioli croccanti, feta saporita e un condimento piccante al limone e aglio, guarnita con erbe fresche.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Schiaccia finemente 1 spicchio d'aglio usando uno spremiaglio o una grattugia.
- 2 Passaggio 2
In un barattolo o in una ciotolina, unisci 2 cucchiai di succo di limone, 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 1/4 di cucchiaino di sale, pepe e l'aglio schiacciato.
- 3 Passaggio 3
Scuoti il barattolo o sbatti con una frusta finché il condimento non sarà ben amalgamato e cremoso.
- 4 Passaggio 4
Lascia riposare il condimento per qualche minuto per permettere al sapore dell'aglio di insaporirsi.
- 5 Passaggio 5
Taglia i 4-5 cetrioli libanesi a rondelle o a pezzi.
- 6 Passaggio 6
Affetta finemente 1/4 di cipolla rossa.
- 7 Passaggio 7
Trita grossolanamente 1/4 di tazza di aneto fresco e 1/4 di tazza di menta fresca.
- 8 Passaggio 8
Metti i cetrioli, la cipolla rossa, l'aneto e la menta in una grande insalatiera.
- 9 Passaggio 9
Sbriciola gran parte dei 50 g di feta greca nella ciotola, tenendone da parte una piccola quantità per guarnire.
- 10 Passaggio 10
Versa il condimento preparato sugli ingredienti dell'insalata.
- 11 Passaggio 11
Mescola bene l'insalata per condire tutti gli ingredienti in modo uniforme.
- 12 Passaggio 12
Trasferisci in una ciotola da portata e cospargi con la feta rimasta.
Recensioni
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