Salada Mediterrânea de Pepino

Preparo

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   Etapa 1

   Esmague 1 dente de alho finamente usando um espremedor de alho ou ralador.

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   Etapa 2

   Em um pote ou tigela pequena, misture 2 colheres de sopa de suco de limão, 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem, 1/4 colher de chá de sal, pimenta e o alho esmagado.

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   Etapa 3

   Agite o pote ou bata a mistura na tigela até que o molho esteja bem incorporado e cremoso.

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   Etapa 4

   Deixe o molho descansar por alguns minutos para permitir que o sabor do alho se incorpore.

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   Etapa 5

   Corte os 4-5 pepinos libaneses em rodelas ou pedaços.

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   Etapa 6

   Fatie finamente 1/4 de cebola roxa.

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   Etapa 7

   Pique grosseiramente 1/4 xícara de endro fresco e 1/4 xícara de hortelã fresca.

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   Etapa 8

   Coloque os pepinos, a cebola roxa, o endro e a hortelã em uma saladeira grande.

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   Etapa 9

   Esfarele a maior parte dos 50 g de queijo feta grego na tigela, reservando uma pequena quantidade para decorar.

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    Etapa 10

    Despeje o molho preparado sobre os ingredientes da salada.

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    Etapa 11

    Misture bem a salada para cobrir todos os ingredientes uniformemente.

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    Etapa 12

    Transfira para uma tigela de servir e polvilhe o restante do queijo feta por cima.