Paprikagulasch mit Zwiebeln
Ein herzhaftes, klassisches Rindergulasch mit einer bunten Paprikamischung, das durch langsames Schmoren besonders zart und aromatisch wird.
Noch bequemer in der App? In der App öffnen
Zubereitung
- 1 Schritt 1
300 g Zwiebeln und 3 Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 2 Schritt 2
1 kg Rindfleisch unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in grobe Würfel schneiden.
- 3 Schritt 3
3 EL Rapsöl in einem großen Topf stark erhitzen.
- 4 Schritt 4
Das Rindfleisch portionsweise im heißen Öl scharf anbraten und anschließend wieder aus dem Topf nehmen.
- 5 Schritt 5
Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel in den Topf geben und zusammen mit dem Fleisch ca. 3 Minuten scharf anbraten.
Timer · 3 Min - 6 Schritt 6
2 EL Paprikapulver edelsüß, 2 EL Paprikapulver rosenscharf, Salz, Pfeffer und 1 TL gemahlenen Kümmel unterrühren.
- 7 Schritt 7
20 g Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anrösten.
- 8 Schritt 8
Mit 1 l Rinderfond ablöschen und den Topf abdecken.
- 9 Schritt 9
Das Gulasch bei kleiner Hitze ca. 60 Minuten schmoren lassen.
Timer · 60 Min - 10 Schritt 10
Währenddessen 2 rote, 2 gelbe und 2 grüne Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
- 11 Schritt 11
Die Paprikastreifen zum Fleisch geben und weitere 30 Minuten mitschmoren.
Timer · 30 Min - 12 Schritt 12
Das fertige Gulasch abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bewertungen
Sterne vergeben geht auch ohne Anmeldung. Melde dich an, um auch einen Kommentar zu schreiben.
Das könnte dir auch schmecken
Schupfnudel-Hackfleisch-Auflauf mit Gemüse
Schneller Spätzleauflauf mit Gemüse
Maultaschen mit Ei
Rindergulasch mit Kräutern
Blumenkohlreis-Pfanne
Endivien-Stampf mit Speckwürfeln
Holländische Erbsensuppe (Snert)
Würstchengulasch
Knoblauchsuppe mit Parmesan
