Nudeln mit Mascarpone, Erbsen und Speck
Eine schnelle, cremige Pasta-Pfanne mit einer milden Mascarpone-Sahne-Sauce, verfeinert mit herzhaftem Speck und Erbsen. Ein unkompliziertes Familienessen, das in 20 Minuten gelingt.
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Zubereitung
- 1 Schritt 1
Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen.
- 2 Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- 3 Schritt 3
Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
- 4 Schritt 4
Speckwürfel und Zwiebeln in die Pfanne geben und anbraten.
- 5 Schritt 5
Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- 6 Schritt 6
Mascarpone, Sahne und Gemüsebrühe in die Pfanne geben und gut einrühren.
- 7 Schritt 7
Die Sauce aufkochen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
Timer · 5 Min - 8 Schritt 8
Erbsen unterrühren und weitere 2 bis 3 Minuten mitköcheln lassen.
Timer · 3 Min - 9 Schritt 9
Die Sauce mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 10 Schritt 10
Die Nudeln abgießen und direkt mit der cremigen Sauce servieren.
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