Pasta met mascarpone, doperwten en spek

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in kokend water met zout beetgaar.

2. 2
   Stap 2

   Pel de ui en knoflook en snipper ze fijn.

3. 3
   Stap 3

   Verhit olie in een grote koekenpan.

4. 4
   Stap 4

   Voeg de spekblokjes en ui toe aan de pan en bak ze aan.

5. 5
   Stap 5

   Voeg de knoflook toe en bak kort mee.

6. 6
   Stap 6

   Voeg de mascarpone, room en groentebouillon toe aan de pan en roer goed door.

7. 7
   Stap 7

   Breng de saus aan de kook en laat deze 5 minuten op middelhoog vuur sudderen.

   Timer · 5 min
8. 8
   Stap 8

   Roer de doperwten erdoor en laat nog 2 tot 3 minuten meekoken.

   Timer · 3 min
9. 9
   Stap 9

   Breng de saus op smaak met peterselie, zout en peper.

10. 10
    Stap 10

    Giet de pasta af en serveer direct met de romige saus.