Broccolisallad med getost

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Tvätta och ansa 800 g broccolini.

2. 2
   Steg 2

   Koka broccolin i saltat vatten i ca 6–8 minuter tills den är al dente.

   Timer · 8 min
3. 3
   Steg 3

   Under tiden, tvätta 20 g persilja och 2 stjälkar mynta, skaka dem torra och finhacka dem.

4. 4
   Steg 4

   Skala schalottenlöken och finhacka den.

5. 5
   Steg 5

   Blanda de hackade örterna, den hackade löken, 2 msk balsamvinäger och 3 msk olivolja i en skål för att göra dressingen.

6. 6
   Steg 6

   Smaka av dressingen med salt och peppar.

7. 7
   Steg 7

   Rosta 30 g pinjenötter i en torr panna tills de är gyllenbruna och doftar, låt dem sedan svalna något.

8. 8
   Steg 8

   Häll av den kokta broccolin, skölj snabbt i kallt vatten och låt rinna av väl.

9. 9
   Steg 9

   Fördela broccolin på 4 tallrikar.

10. 10
    Steg 10

    Ringla dressingen över salladen.

11. 11
    Steg 11

    Smula 150 g getost över salladen och toppa med de rostade pinjenötterna.