Sałatka z brokułów z kozim serem

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   800 g brokułów gałązkowych umyć i oczyścić.

2. 2
   Krok 2

   Brokuły gotować we wrzącej osolonej wodzie przez ok. 6–8 minut, aż będą al dente.

   Minutnik · 8 min
3. 3
   Krok 3

   W międzyczasie umyć 20 g natki pietruszki i 2 gałązki mięty, osuszyć i drobno posiekać.

4. 4
   Krok 4

   Szalotkę obrać i pokroić w drobną kostkę.

5. 5
   Krok 5

   Aby przygotować dressing, wymieszać w misce posiekane zioła, szalotkę, 2 łyżki octu balsamicznego i 3 łyżki oliwy z oliwek.

6. 6
   Krok 6

   Dressing doprawić solą i pieprzem do smaku.

7. 7
   Krok 7

   30 g orzeszków piniowych uprażyć na suchej patelni na złoty kolor, aż zaczną pachnieć, a następnie odstawić do ostygnięcia.

8. 8
   Krok 8

   Ugotowane brokuły odcedzić, przelać zimną wodą i dobrze osączyć.

9. 9
   Krok 9

   Brokuły rozłożyć na 4 talerze.

10. 10
    Krok 10

    Sałatkę skropić przygotowanym dressingiem.

11. 11
    Krok 11

    150 g koziego sera pokruszyć na sałatkę i posypać prażonymi orzeszkami piniowymi.