Gazpacho andaluz utan bröd
En uppfriskande och hälsosam gazpacho andaluz, tillagad utan bröd för längre hållbarhet och en lättare konsistens. Perfekt som kall förrätt under varma dagar.
Ännu smidigare i appen? Öppna i appen
Gör så här
- 1 Steg 1
Skölj 1 kg mogna röda tomater, 1 grön paprika, 1 röd paprika och 1 liten gurka i kallt vatten.
- 2 Steg 2
Hacka tomaterna, paprikan och gurkan. Skala 2 vitlöksklyftor och 1 lök, och hacka även dessa.
- 3 Steg 3
Lägg alla hackade grönsaker i en mixer eller matberedare.
- 4 Steg 4
Tillsätt 4 matskedar extra virgin olivolja och 1 tesked vinäger i blandningen.
- 5 Steg 5
Tillsätt salt efter smak i grönsaksblandningen.
- 6 Steg 6
Mixa alla ingredienser på högsta hastighet tills du får en fin och jämn konsistens.
- 7 Steg 7
Tillsätt 1 glas kallt vatten för att justera konsistensen på soppan efter smak.
- 8 Steg 8
Mixa igen i 1 minut för att emulgera gazpachon ordentligt.
Timer · 1 min - 9 Steg 9
Passera gazpachon genom en finmaskig sil om du föredrar en finare och lenare konsistens.
- 10 Steg 10
Ställ in gazpachon i kylskåpet i 60 minuter så att den blir kall och smakerna sätter sig.
Timer · 60 min - 11 Steg 11
Servera gazpachon väl kyld i skålar eller portionsglas.
Omdömen
Du kan ge stjärnor utan att logga in. Logga in för att också skriva en kommentar.
Du kanske också gillar
Bönsoppa i El Bulli-stil med picada
Krispig sallad med riven halloumi och grönkål
Hirsbiffar med örtdipp
Ugnsbakad zucchini
Varm pumpasallad med kikärter
Matig frukost med stekt ägg, avokado och tomat
Gratinerad broccoli med currydipp
Ugnsrostad blomkål med Grana Padano
Fetapanna från grillen
