1. 1

   Steg 1

   Skölj 1 kg mogna röda tomater, 1 grön paprika, 1 röd paprika och 1 liten gurka i kallt vatten.

2. 2

   Steg 2

   Hacka tomaterna, paprikan och gurkan. Skala 2 vitlöksklyftor och 1 lök, och hacka även dessa.

3. 3

   Steg 3

   Lägg alla hackade grönsaker i en mixer eller matberedare.

4. 4

   Steg 4

   Tillsätt 4 matskedar extra virgin olivolja och 1 tesked vinäger i blandningen.

5. 5

   Steg 5

   Tillsätt salt efter smak i grönsaksblandningen.

6. 6

   Steg 6

   Mixa alla ingredienser på högsta hastighet tills du får en fin och jämn konsistens.

7. 7

   Steg 7

   Tillsätt 1 glas kallt vatten för att justera konsistensen på soppan efter smak.

8. 8

   Steg 8

   Mixa igen i 1 minut för att emulgera gazpachon ordentligt.

   Timer 1 min
9. 9

   Steg 9

   Passera gazpachon genom en finmaskig sil om du föredrar en finare och lenare konsistens.

10. 10

    Steg 10

    Ställ in gazpachon i kylskåpet i 60 minuter så att den blir kall och smakerna sätter sig.

    Timer 60 min
11. 11

    Steg 11

    Servera gazpachon väl kyld i skålar eller portionsglas.

Mellanslag/piltangenter: nästa eller föregående steg