Gazpacho andaluz bez chleba

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Umyj 1 kg dojrzałych czerwonych pomidorów, 1 zieloną paprykę, 1 czerwoną paprykę i 1 małego ogórka pod zimną wodą.

2. 2
   Krok 2

   Pokrój pomidory, papryki i ogórka. Obierz 2 ząbki czosnku i 1 cebulę, a następnie również je pokrój.

3. 3
   Krok 3

   Umieść wszystkie pokrojone warzywa w kielichu blendera lub robota kuchennego.

4. 4
   Krok 4

   Dodaj do mieszanki 4 łyżki stołowe oliwy z oliwek extra virgin i 1 łyżeczkę octu winnego.

5. 5
   Krok 5

   Dodaj sól do smaku do mieszanki warzywnej.

6. 6
   Krok 6

   Zmiksuj wszystkie składniki na najwyższych obrotach, aż uzyskasz gładką i jednolitą konsystencję.

7. 7
   Krok 7

   Dodaj 1 szklankę zimnej wody, aby dostosować gęstość kremu do własnych upodobań.

8. 8
   Krok 8

   Miksuj ponownie przez 1 minutę, aby dobrze zemulgować gazpacho.

   Minutnik · 1 min
9. 9
   Krok 9

   Przetrzyj gazpacho przez sito, jeśli wolisz bardziej delikatną i aksamitną konsystencję.

10. 10
    Krok 10

    Wstaw gazpacho do lodówki na 60 minut, aby się schłodziło i smaki się przegryzły.

    Minutnik · 60 min
11. 11
    Krok 11

    Podawaj gazpacho mocno schłodzone w miseczkach lub pojedynczych szklankach.