Kycklingfrikassé som hos mamma

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Skölj kycklingfilén (600 g) i kallt vatten, torka av den och skär i munsbitar.

2. 2
   Steg 2

   Skala morötterna (300 g) och skär i tunna skivor. Ansa champinjonerna (250 g) och kvarta dem.

3. 3
   Steg 3

   Hetta upp en kastrull och bryn kycklingköttet runt om, ta sedan ur det ur kastrullen och ställ åt sidan.

4. 4
   Steg 4

   Smält smöret (3 msk) i kastrullen och fräs champinjonerna snabbt.

5. 5
   Steg 5

   Tillsätt mjölet (3 msk) till svampen och fräs kort tills det får lite färg.

6. 6
   Steg 6

   Häll på kycklingbuljongen (600 ml) under ständig omrörning så att inga klumpar bildas.

7. 7
   Steg 7

   Låt såsen koka upp och sjuda i 5 minuter tills den tjocknar något.

   Timer · 5 min
8. 8
   Steg 8

   Tillsätt morötter och ärtor (150 g) i såsen och låt koka i ytterligare 10 minuter på medelvärme.

   Timer · 10 min
9. 9
   Steg 9

   Lägg tillbaka den brynta kycklingen i såsen och låt allt sjuda färdigt i 5 minuter.

   Timer · 5 min
10. 10
    Steg 10

    Rör ner grädden (100 ml) och smaka av med salt, peppar, en skvätt citronsaft och lite worcestershiresås.

11. 11
    Steg 11

    Låt kycklingfrikassén koka upp snabbt och servera varm.