Frikassee z kurczaka jak u mamy

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Filet z piersi kurczaka (600 g) opłukać pod zimną wodą, osuszyć i pokroić w kostkę wielkości kęsa.

2. 2
   Krok 2

   Marchew (300 g) obrać i pokroić w cienkie plasterki. Pieczarki (250 g) oczyścić i pokroić w ćwiartki.

3. 3
   Krok 3

   Rozgrzać garnek i mocno obsmażyć mięso z kurczaka z każdej strony, a następnie wyjąć z garnka i odstawić.

4. 4
   Krok 4

   Rozpuścić masło (3 łyżki) w garnku i krótko podsmażyć pieczarki.

5. 5
   Krok 5

   Dodać mąkę (3 łyżki) do grzybów i krótko przesmażyć, aż lekko zbrązowieje.

6. 6
   Krok 6

   Zalać bulionem drobiowym (600 ml), cały czas mieszając, aby nie powstały grudki.

7. 7
   Krok 7

   Zagotować sos i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut, aż lekko zgęstnieje.

   Minutnik · 5 min
8. 8
   Krok 8

   Dodać marchew i groszek (150 g) do sosu i gotować przez kolejne 10 minut na średnim ogniu.

   Minutnik · 10 min
9. 9
   Krok 9

   Włożyć podsmażone mięso z kurczaka z powrotem do sosu i podgrzewać wszystko razem przez 5 minut.

   Minutnik · 5 min
10. 10
    Krok 10

    Wmieszać śmietankę (100 ml) i doprawić solą, pieprzem, odrobiną soku z cytryny oraz odrobiną sosu Worcestershire.

11. 11
    Krok 11

    Frikassee krótko zagotować i podawać na gorąco.