Fricassê de frango como o da mamãe

Preparo

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   Etapa 1

   Lave o peito de frango (600 g) em água corrente, seque com papel toalha e corte em cubos pequenos.

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   Etapa 2

   Descasque as cenouras (300 g) e corte em rodelas finas. Limpe os cogumelos (250 g) e corte em quatro partes.

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   Etapa 3

   Aqueça uma panela e doure bem o frango de todos os lados, depois retire da panela e reserve.

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   Etapa 4

   Derreta a manteiga (3 colheres de sopa) na panela e refogue os cogumelos rapidamente.

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   Etapa 5

   Adicione a farinha (3 colheres de sopa) aos cogumelos e refogue brevemente até dourar levemente.

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   Etapa 6

   Adicione o caldo de galinha (600 ml) mexendo sempre para não formar grumos.

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   Etapa 7

   Deixe o molho ferver e cozinhe por 5 minutos até engrossar levemente.

   Timer · 5 min
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   Etapa 8

   Adicione as cenouras e as ervilhas (150 g) ao molho e cozinhe por mais 10 minutos em fogo médio.

   Timer · 10 min
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   Etapa 9

   Coloque o frango dourado de volta ao molho e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

   Timer · 5 min
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    Etapa 10

    Misture o creme de leite (100 ml) e tempere com sal, pimenta, um fio de suco de limão e um pouco de molho inglês.

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    Etapa 11

    Deixe o fricassê de frango levantar fervura rapidamente e sirva quente.