Cordon bleu

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Lägg kalvschnitzlarna mellan plastfolie och banka ut dem till ca 2-3 mm tjocklek med en köttklubba eller kavel.

2. 2
   Steg 2

   Krydda schnitzlarna med salt och peppar.

3. 3
   Steg 3

   Vira in varje ostskiva i en skinkskiva.

4. 4
   Steg 4

   Placera skink- och ostpaketen på ena halvan av schnitzlarna, lämna en kant på 2-3 cm.

5. 5
   Steg 5

   Vik över den andra halvan av schnitzeln och tryck till kanterna ordentligt så att ingen luft blir kvar inuti.

6. 6
   Steg 6

   Häll vetemjöl och ströbröd på varsin flat tallrik.

7. 7
   Steg 7

   Vispa ihop ägg och mjölk i en djup tallrik.

8. 8
   Steg 8

   Vänd köttet först i mjölet och skaka av överflödigt mjöl.

9. 9
   Steg 9

   Dra sedan köttet genom ägg- och mjölkblandningen.

10. 10
    Steg 10

    Vänd till sist i ströbrödet och tryck till paneringen ordentligt.

11. 11
    Steg 11

    Hetta upp smör i en stekpanna.

12. 12
    Steg 12

    Stek cordon bleu-schnitzlarna på medelvärme i omgångar, 4-5 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna och frasiga.

    Timer · 5 min
13. 13
    Steg 13

    Servera med citronklyftor.