Cordon bleu

Preparo

1. 1
   Etapa 1

   Coloque os escalopes de vitela entre película aderente e bata-os com um martelo de carne ou um rolo da massa até ficarem com cerca de 2-3 mm de espessura.

2. 2
   Etapa 2

   Tempere os escalopes com sal e pimenta.

3. 3
   Etapa 3

   Envolva cada fatia de queijo com uma fatia de presunto.

4. 4
   Etapa 4

   Coloque os embrulhos de presunto e queijo sobre uma metade de cada escalope, deixando uma margem de 2-3 cm livre.

5. 5
   Etapa 5

   Dobre a segunda metade do escalope por cima e pressione bem as bordas para que não fique ar no interior.

6. 6
   Etapa 6

   Coloque a farinha e a farinha de rosca em pratos rasos separados.

7. 7
   Etapa 7

   Bata o ovo com o leite num prato fundo.

8. 8
   Etapa 8

   Passe a carne primeiro pela farinha e sacuda o excesso.

9. 9
   Etapa 9

   Em seguida, passe a carne pela mistura de ovo e leite.

10. 10
    Etapa 10

    Por fim, passe pela farinha de rosca e pressione bem a panagem.

11. 11
    Etapa 11

    Aqueça a manteiga clarificada numa frigideira.

12. 12
    Etapa 12

    Frite os cordons bleus em lume médio, por partes, durante 4-5 minutos de cada lado, até ficarem dourados e crocantes.

    Timer · 5 min
13. 13
    Etapa 13

    Sirva com fatias de limão.