Cordon bleu

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Sznycle cielęce umieścić między arkuszami folii spożywczej i rozbić tłuczkiem lub wałkiem na grubość ok. 2-3 mm.

2. 2
   Krok 2

   Sznycle doprawić solą i pieprzem.

3. 3
   Krok 3

   Każdy plaster sera owinąć plastrem szynki.

4. 4
   Krok 4

   Paczuszki z szynki i sera położyć na jednej połowie sznycla, zostawiając 2-3 cm marginesu od brzegu.

5. 5
   Krok 5

   Przykryć drugą połową sznycla i mocno docisnąć brzegi, aby usunąć powietrze.

6. 6
   Krok 6

   Mąkę i bułkę tartą wysypać na oddzielne płaskie talerze.

7. 7
   Krok 7

   Jajko roztrzepać z mlekiem w głębokim talerzu.

8. 8
   Krok 8

   Mięso najpierw obtoczyć w mące, strzepując jej nadmiar.

9. 9
   Krok 9

   Następnie zanurzyć mięso w mieszance jajka z mlekiem.

10. 10
    Krok 10

    Na koniec obtoczyć w bułce tartej, dobrze dociskając panierkę.

11. 11
    Krok 11

    Rozgrzać masło klarowane na patelni.

12. 12
    Krok 12

    Cordons bleus smażyć partiami na średnim ogniu przez 4-5 minut z każdej strony na złoty kolor i chrupkość.

    Minutnik · 5 min
13. 13
    Krok 13

    Podawać z cząstkami cytryny.