Raggmunkar

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Tvätta 1 kg potatis noggrant, skala den och riv den fint på ett rivjärn.

2. 2
   Steg 2

   Lägg den rivna potatisen i en sil och pressa ur vätskan ordentligt.

3. 3
   Steg 3

   Låt det uppsamlade potatisvattnet stå en kort stund så att stärkelsen sätter sig på botten.

4. 4
   Steg 4

   Skala 2 lökar, riv dem också fint och blanda ner dem med den urpressade potatisen.

5. 5
   Steg 5

   Blanda potatis- och lökmassan med 2 ägg, 2 tsk salt, 1 tsk peppar, 1 nypa muskotnöt och 1 tsk citronsaft.

6. 6
   Steg 6

   Häll försiktigt av vattnet från det avsatta potatisvattnet och rör ner stärkelsen i smeten.

7. 7
   Steg 7

   Värm rikligt med matolja i en stor stekpanna på hög värme.

8. 8
   Steg 8

   Klicka ner potatissmeten i pannan med en matsked och platta till dem.

9. 9
   Steg 9

   Sänk värmen något och stek raggmunkarna i 6-8 minuter tills de är gyllenbruna.

   Timer · 7 min
10. 10
    Steg 10

    Vänd raggmunkarna och stek dem i ytterligare 6-8 minuter på den andra sidan tills de är krispiga.

    Timer · 7 min
11. 11
    Steg 11

    Låt de färdiga raggmunkarna rinna av på hushållspapper eller håll dem varma i ugnen på 100 °C.