Placki ziemniaczane

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   1 kg ziemniaków dokładnie umyć, obrać i zetrzeć na drobnej tarce.

2. 2
   Krok 2

   Starte ziemniaki przełożyć na sito i mocno odcisnąć z nich wodę.

3. 3
   Krok 3

   Odlaną wodę z ziemniaków odstawić na chwilę, aby skrobia osiadła na dnie.

4. 4
   Krok 4

   2 cebule obrać, również drobno zetrzeć i dodać do odciśniętych ziemniaków.

5. 5
   Krok 5

   Masę ziemniaczano-cebulową wymieszać z 2 jajkami, 2 łyżeczkami soli, 1 łyżeczką pieprzu, 1 szczyptą gałki muszkatołowej i 1 łyżeczką soku z cytryny.

6. 6
   Krok 6

   Ostrożnie odlać wodę znad osiadłej skrobi i wmieszać skrobię do ciasta.

7. 7
   Krok 7

   Rozgrzać dużą ilość oleju roślinnego na dużej patelni na dużym ogniu.

8. 8
   Krok 8

   Nakładać masę ziemniaczaną łyżką na patelnię i spłaszczać.

9. 9
   Krok 9

   Zmniejszyć nieco ogień i smażyć placki przez 6-8 minut na złoty kolor.

   Minutnik · 7 min
10. 10
    Krok 10

    Odwrócić placki i smażyć kolejne 6-8 minut z drugiej strony na chrupko.

    Minutnik · 7 min
11. 11
    Krok 11

    Gotowe placki odsączyć na ręczniku papierowym lub trzymać w cieple w piekarniku w temperaturze 100 °C.