Harzer Käsesalat

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Koka upp äppeljuice (100 ml), senapsfrön (1 msk), rörsocker (1 tsk), äppelcidervinäger (2 msk) och salt (0.5 tsk) i en kastrull.

   Timer · 10 min
2. 2
   Steg 2

   Låt blandningen koka ner till ungefär hälften på hög värme.

3. 3
   Steg 3

   Ta kastrullen från plattan, krydda med peppar (1 nypa) och rör ner rapsoljan (2 msk) med en visp. Låt såsen svalna.

4. 4
   Steg 4

   Tvätta, skala och skiva rättikan (200 g) i mycket tunna skivor.

5. 5
   Steg 5

   Skala rödlöken (2 stycken) och skär i mycket tunna ringar.

6. 6
   Steg 6

   Skiva även Harzer-osten (300 g).

7. 7
   Steg 7

   Lägg ost, rättika och lök i en skål.

8. 8
   Steg 8

   Häll den avsvalnade såsen över salladen, vänd ner och låt marinera i 10 minuter.

   Timer · 10 min
9. 9
   Steg 9

   Tvätta gräslöken (1 knippe), skaka den torr och skär i fina strån.

10. 10
    Steg 10

    Strö gräslök över salladen och servera efter behag på salladsblad (2 blad).