Harzer Käsesalade

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Appelsap (100 ml), mosterdzaad (1 el), rietsuiker (1 tl), appelazijn (2 el) en zout (0.5 tl) in een pan aan de kook brengen.

   Timer · 10 min
2. 2
   Stap 2

   Het mengsel op hoog vuur tot ongeveer de helft laten inkoken.

3. 3
   Stap 3

   De pan van het vuur halen, op smaak brengen met peper (1 snufje) en de koolzaadolie (2 el) er met een garde doorheen roeren. De saus laten afkoelen.

4. 4
   Stap 4

   Rammenas (200 g) wassen, schillen en in zeer fijne plakjes snijden.

5. 5
   Stap 5

   De rode uien (2 stuks) pellen en in zeer fijne ringen snijden.

6. 6
   Stap 6

   De Harzer Käse (300 g) eveneens in plakjes snijden.

7. 7
   Stap 7

   Kaas, rammenas en uien in een kom doen.

8. 8
   Stap 8

   De afgekoelde saus over de salade gieten, erdoor scheppen en 10 minuten laten marineren.

   Timer · 10 min
9. 9
   Stap 9

   De bieslook (1 bosje) wassen, droogschudden en in fijne ringetjes snijden.

10. 10
    Stap 10

    De salade met bieslook bestrooien en naar wens op kropslabladeren (2 bladeren) serveren.