Salada de queijo Harzer

Preparo

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   Etapa 1

   Leve o sumo de maçã (100 ml), as sementes de mostarda (1 colher de sopa), o açúcar mascavado (1 colher de chá), o vinagre de maçã (2 colheres de sopa) e o sal (0.5 colher de chá) a ferver num tacho.

   Timer · 10 min
2. 2
   Etapa 2

   Deixe a mistura reduzir para cerca de metade em lume forte.

3. 3
   Etapa 3

   Retire o tacho do lume, tempere com pimenta (1 pitada) e incorpore o óleo de colza (2 colheres de sopa) com um batedor de varas. Deixe o molho arrefecer.

4. 4
   Etapa 4

   Lave, descasque e corte o rabanete (200 g) em fatias muito finas.

5. 5
   Etapa 5

   Descasque as cebolas roxas (2 unidades) e corte-as em rodelas muito finas.

6. 6
   Etapa 6

   Corte também o queijo Harzer (300 g) em fatias.

7. 7
   Etapa 7

   Coloque o queijo, o rabanete e as cebolas numa taça.

8. 8
   Etapa 8

   Verta o molho arrefecido sobre a salada, envolva e deixe marinar durante 10 minutos.

   Timer · 10 min
9. 9
   Etapa 9

   Lave o cebolinho (1 molho), seque-o bem e corte-o em rodelas finas.

10. 10
    Etapa 10

    Polvilhe a salada com o cebolinho e sirva sobre folhas de alface (2 folhas), se desejar.