Krispiga panerade kycklingfiléer

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Skiva 4 medelstora (ca 900 g) kycklingfiléer till tunna skivor.

2. 2
   Steg 2

   Placera kycklingen mellan plastfolie och banka ut med en köttklubba till 1/2 cm tjocklek.

3. 3
   Steg 3

   Krydda kycklingen med 1/2 tsk svartpeppar och 1/2 tsk av det totala 1 1/2 tsk fina havssaltet.

4. 4
   Steg 4

   Förbered tre djupa tallrikar för paneringen.

5. 5
   Steg 5

   Fyll den första tallriken med 1/2 dl vetemjöl.

6. 6
   Steg 6

   Vispa ihop 2 stora ägg med 1 msk vatten i den andra tallriken.

7. 7
   Steg 7

   Blanda 1 1/2 dl panko, 1/2 dl parmesanost, 1/2 tsk vitlökspulver och 1 tsk italiensk salladskrydda i den tredje tallriken.

8. 8
   Steg 8

   Vänd varje kycklingskiva i mjölet och skaka av överflödet.

9. 9
   Steg 9

   Doppa den mjölade kycklingen i äggblandningen.

10. 10
    Steg 10

    Tryck fast kycklingen ordentligt i pankoblandningen så att den täcks jämnt.

11. 11
    Steg 11

    Låt de panerade filéerna vila i 10 minuter så att paneringen fäster bättre.

    Timer · 10 min
12. 12
    Steg 12

    Hetta upp olja för stekning i en stekpanna på medelvärme.

13. 13
    Steg 13

    Stek filéerna i 2 minuter per sida tills de är gyllenbruna.

    Timer · 4 min
14. 14
    Steg 14

    Lägg över på ett galler och garnera med resterande 1 tsk av det totala 1 1/2 tsk fina havssaltet.