Cotolette di pollo croccanti
Teneri petti di pollo ricoperti da una croccante e saporita panatura di pangrattato panko e Parmigiano, fritti in padella fino a doratura e succosi.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Taglia 4 petti di pollo medi (circa 2 libbre) in fettine sottili.
- 2 Passaggio 2
Metti il pollo tra due fogli di pellicola trasparente e battilo con un batticarne fino a uno spessore di 1/4 di pollice.
- 3 Passaggio 3
Condisci il pollo con 1/2 cucchiaino di pepe nero e 1/2 cucchiaino del sale marino fino totale (1 1/2 cucchiaino).
- 4 Passaggio 4
Prepara tre ciotole basse per la panatura.
- 5 Passaggio 5
Riempi la prima ciotola con 1/2 tazza di farina 00.
- 6 Passaggio 6
Nella seconda ciotola, sbatti 2 uova grandi con 1 cucchiaio d'acqua.
- 7 Passaggio 7
Nella terza ciotola, unisci 1 1/2 tazze di pangrattato panko, 1/2 tazza di Parmigiano, 1/2 cucchiaino di aglio in polvere e 1 cucchiaino di spezie italiane.
- 8 Passaggio 8
Passa ogni cotoletta di pollo nella farina, scuotendo via quella in eccesso.
- 9 Passaggio 9
Immergi il pollo infarinato nel composto di uova.
- 10 Passaggio 10
Premi il pollo con decisione nel mix di pangrattato per ricoprirlo uniformemente.
- 11 Passaggio 11
Lascia riposare le cotolette impanate per 10 minuti per far aderire meglio la panatura.
Timer · 10 min - 12 Passaggio 12
Scalda l'olio per friggere in una padella a fuoco medio.
- 13 Passaggio 13
Friggi le cotolette per 2 minuti per lato fino a doratura.
Timer · 4 min - 14 Passaggio 14
Trasferiscile su una gratella e guarnisci con il restante sale marino fino (1 cucchiaino del totale di 1 1/2 cucchiaino).
Recensioni
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