Filetes de pollo empanizados crujientes

Preparación

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   Paso 1

   Corte 4 pechugas de pollo medianas (aprox. 2 lbs) en filetes delgados.

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   Paso 2

   Coloque el pollo entre papel film y golpee con un mazo hasta obtener un grosor de 1/4".

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   Paso 3

   Sazone el pollo con 1/2 cdta de pimienta negra y 1/2 cdta de la 1 1/2 cdta de sal marina fina.

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   Paso 4

   Prepare tres tazones poco profundos para la estación de empanizado.

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   Paso 5

   Llene el primer tazón con 1/2 taza de harina de trigo todo uso.

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   Paso 6

   En el segundo tazón, bata 2 huevos grandes con 1 cda de agua.

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   Paso 7

   En el tercer tazón, combine 1 1/2 tazas de pan rallado panko, 1/2 taza de queso parmesano, 1/2 cdta de ajo en polvo y 1 cdta de sazonador italiano.

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   Paso 8

   Pase cada filete de pollo por la harina, sacudiendo el exceso.

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   Paso 9

   Sumerja el pollo enharinado en la mezcla de huevo.

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    Paso 10

    Presione el pollo firmemente sobre la mezcla de pan rallado para cubrirlo uniformemente.

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    Paso 11

    Deje reposar los filetes empanizados durante 10 minutos para ayudar a que la cobertura se adhiera.

    Temporizador · 10 min
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    Paso 12

    Caliente aceite para freír en una sartén a fuego medio.

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    Paso 13

    Fría los filetes durante 2 minutos por lado hasta que estén dorados.

    Temporizador · 4 min
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    Paso 14

    Transfiéralos a una rejilla y decore con el resto de la 1 1/2 cdta de sal marina fina.