Bündner Gerstensuppe

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Finhacka löken och pressa vitlöksklyftan.

2. 2
   Steg 2

   Skär purjolök, selleri, morötter, potatis och savoykål i små tärningar eller bitar.

3. 3
   Steg 3

   Fräs lök och vitlök i en kastrull med smör tills löken är glansig.

4. 4
   Steg 4

   Tillsätt det tärnade köttet och skinktärningarna och låt steka med en kort stund.

5. 5
   Steg 5

   Lägg i de förberedda grönsakerna samt lagerbladen och låt fräsa med en kort stund.

6. 6
   Steg 6

   Rör ner matkorn och mjöl och låt fräsa med en kort stund.

7. 7
   Steg 7

   Häll på grönsaksbuljongen och koka upp under omrörning.

8. 8
   Steg 8

   Låt soppan sjuda på svag värme i cirka 60 minuter, rör om ofta.

   Timer · 60 min
9. 9
   Steg 9

   Rör ner grädden och låt soppan koka ihop tills den blir krämig.

10. 10
    Steg 10

    Smaka av med salt och peppar.

11. 11
    Steg 11

    Rör ner den finhackade persiljan.

12. 12
    Steg 12

    Servera soppan rykande het i skålar.