Zuppa d'orzo dei Grigioni

Preparazione

1. 1
   Passaggio 1

   Tritare finemente la cipolla e schiacciare lo spicchio d'aglio.

2. 2
   Passaggio 2

   Tagliare il porro, il sedano, la carota, le patate e la verza a piccoli cubetti o pezzetti.

3. 3
   Passaggio 3

   Far appassire la cipolla e l'aglio in una pentola con il burro.

4. 4
   Passaggio 4

   Aggiungere la carne a dadini e il prosciutto e rosolare brevemente.

5. 5
   Passaggio 5

   Unire le verdure preparate e le foglie di alloro nella pentola e far insaporire brevemente.

6. 6
   Passaggio 6

   Incorporare l'orzo e la farina e far tostare per qualche istante.

7. 7
   Passaggio 7

   Sfumare con il brodo vegetale e portare a ebollizione mescolando.

8. 8
   Passaggio 8

   Lasciar cuocere la zuppa a fuoco lento per circa 60 minuti, mescolando spesso.

   Timer · 60 min
9. 9
   Passaggio 9

   Incorporare la panna e lasciar addensare la zuppa fino a renderla cremosa.

10. 10
    Passaggio 10

    Regolare di sale e pepe.

11. 11
    Passaggio 11

    Aggiungere il prezzemolo tritato finemente.

12. 12
    Passaggio 12

    Servire la zuppa ben calda nelle ciotole.