Färgglad tomatsallad med halloumi

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Tvätta och putsa 1 kg tomater. Låt mindre tomater vara hela eller halvera dem, skär större exemplar i skivor.

2. 2
   Steg 2

   Skala och finhacka 2 schalottenlökar och 1 vitlöksklyfta.

3. 3
   Steg 3

   Vispa ihop 2 msk olivolja med 2 msk grönsaksbuljong, 2 msk vitvinsvinäger, 2 msk limejuice och 1 tsk honung i en skål.

4. 4
   Steg 4

   Smaka av dressingen med salt och peppar.

5. 5
   Steg 5

   Blanda tomaterna med dressingen i en stor skål och låt dra i minst 30 minuter.

   Timer · 30 min
6. 6
   Steg 6

   Efter att salladen dragit, smaka av tomatsalladen igen med salt och peppar.

7. 7
   Steg 7

   Under tiden, torka av 200 g halloumi och skär i 4 lika stora skivor.

8. 8
   Steg 8

   Förvärm grillen och grilla halloumiskivorna i cirka 3 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.

   Timer · 6 min
9. 9
   Steg 9

   Tvätta 10 g basilika och 10 g lila basilika, skaka dem torra och plocka bladen.

10. 10
    Steg 10

    Lägg upp tomatsalladen på tallrikar, toppa med de grillade halloumiskivorna och garnera med basilikabladen.