Salade de tomates colorée au halloumi

Préparation

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   Étape 1

   Laver et nettoyer les 1 kg de tomates. Laisser entières ou couper en deux les petites tomates, couper les plus gros spécimens en tranches.

2. 2
   Étape 2

   Éplucher les 2 échalotes et la gousse d'ail, puis les hacher finement.

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   Étape 3

   Dans un bol, fouetter 2 c.à.s. d'huile d'olive avec 2 c.à.s. de bouillon de légumes, 2 c.à.s. de vinaigre de vin blanc, 2 c.à.s. de jus de citron vert et 1 c.à.c. de miel.

4. 4
   Étape 4

   Assaisonner la vinaigrette avec du sel et du poivre.

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   Étape 5

   Mélanger les tomates avec la vinaigrette dans un grand saladier et laisser mariner pendant au moins 30 minutes.

   Minuteur · 30 min
6. 6
   Étape 6

   Après le temps de repos, rectifier l'assaisonnement de la salade de tomates avec du sel et du poivre.

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   Étape 7

   Pendant ce temps, éponger les 200 g de halloumi et les couper en 4 tranches de taille égale.

8. 8
   Étape 8

   Préchauffer le gril et faire griller les tranches de halloumi environ 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

   Minuteur · 6 min
9. 9
   Étape 9

   Laver les 10 g de basilic et les 10 g de basilic pourpre, les secouer pour les sécher et effeuiller les branches.

10. 10
    Étape 10

    Dresser la salade de tomates dans des assiettes, disposer les tranches de halloumi grillées par-dessus et garnir avec les feuilles de basilic.