Gul Amatriciana
En kreativ variant av den klassiska amatricianan som använder söta gula körsbärstomater och svartpeppar istället för chili, vilket skapar en unik kontrast i både färg och smak.
Ännu smidigare i appen? Öppna i appen
Gör så här
- 1 Steg 1
Skär 150 g guanciale i strimlor eller tärningar.
- 2 Steg 2
Smält 1 klick ister i en non-stick-panna.
- 3 Steg 3
Tillsätt guanciale och en nypa peppar i pannan.
- 4 Steg 4
Stek guancialen tills fettet blir genomskinligt och knaprigt.
- 5 Steg 5
Tvätta 400 g gula körsbärstomater och halvera dem.
- 6 Steg 6
Tillsätt tomaterna till guancialen i pannan.
- 7 Steg 7
Tillsätt en nypa salt och låt såsen koka i 10 minuter.
Timer · 10 min - 8 Steg 8
Koka upp en kastrull med saltat vatten och koka 320 g pasta.
- 9 Steg 9
Häll av pastan när den är al dente.
- 10 Steg 10
Blanda pastan med såsen av tomater och guanciale.
- 11 Steg 11
Vänd ner 50 g riven pecorino innan servering.
Omdömen
Du kan ge stjärnor utan att logga in. Logga in för att också skriva en kommentar.
Du kanske också gillar
Saltimbocca alla romana
Carpaccio med champinjoner och parmesan
Fläskfilé med rosmarin och balsamvinäger
Sicilianska arancini
Vitello tonnato
Citronkyckling
Costoletta alla milanese
Pasta alla gricia
Italiensk köttfärslimpa
