Shakshuka (mellanösterns pocherade eller bakade ägg)
Denna klassiska rätt från Mellanöstern och Nordafrika består av ägg som varsamt pocheras eller bakas i en fyllig, kryddig tomatsås med paprika och lök. Perfekt till frukost, brunch eller middag.
Ännu smidigare i appen? Öppna i appen
Gör så här
- 1 Steg 1
Finhacka 1 liten rödlök och 1 vitlöksklyfta. Tärna 1 liten röd paprika.
- 2 Steg 2
Hetta upp 2 msk olivolja i en stor stekpanna på medelvärme.
- 3 Steg 3
Tillsätt lök, vitlök och paprika i stekpannan.
- 4 Steg 4
Fräs grönsakerna i 5 minuter tills de är mjuka.
Timer · 5 min - 5 Steg 5
Rör ner 1 msk tomatpuré, 1 tsk paprikapulver, 1 tsk spiskummin, 1/4 tsk svartpeppar, 1/4 tsk cayennepeppar och 1/2 tsk salt.
- 6 Steg 6
Låt kryddorna och tomatpurén fräsa med i 1 minut tills det doftar gott.
Timer · 1 min - 7 Steg 7
Häll i 400 g krossade tomater och 1/2 dl kyckling- eller grönsaksbuljong.
- 8 Steg 8
Låt såsen sjuda i 10 minuter tills den tjocknat något.
Timer · 10 min - 9 Steg 9
Använd en sked för att göra 4 små gropar i såsen.
- 10 Steg 10
Knäck försiktigt 1 ägg i varje grop.
- 11 Steg 11
Lägg ett lock över stekpannan och tillaga i 5 till 8 minuter tills äggvitorna har stelnat men gulorna fortfarande är lösa.
Timer · 8 min - 12 Steg 12
Ta bort från värmen och garnera med 2 msk färsk persilja eller koriander.
- 13 Steg 13
Servera genast med pita eller bröd med skorpa.
Omdömen
Du kan ge stjärnor utan att logga in. Logga in för att också skriva en kommentar.
Du kanske också gillar
Smältande afghansk kikärtscurry
Sötpotatissallad med lönnsirap och vispad tahini
Yotam Ottolenghis rostade blomkålssallad
Vegansk dürüm med vitlökssås
Couscous- och grönsakspanna med kikärter
Vegansk seitan-döner
Tabbouleh (Bulgursallad)
Degknyten med färskostfyllning
Hummus
